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关于粉条机械加工，这几个问题提前要知道

发布时间：2021-03-13 14:27:59

粉条机械是在封闭式生产过程的条件下，利用现代自动化的生产线加工粉丝、粉条的机械。那么粉条机械加工需要提前知道的问题有哪些？

粉条机械加工生产时，大概需要5个人：搅拌和浆1人、锅炉工1人、机动人员1人、接粉员2人，用人数需根据设备的产量大小增减。

粉条机械加工前需要检查电源电压是否正常，各动力电机转动是否灵活，旋转方向是否正确，冷库压缩机运转是否正常，各配电柜的控制开关，电流显示，温度表显示等部位有无异常。

粉条机械需要对连接主机的所有蒸汽管道进行详细检查，确保无漏汽现象，以保证蒸箱烘箱等系统的正常用汽，再查各部位进水管道是否漏水，排水管道是否通畅。

粉条机械加工粉条时，表面起珠，主要是因为和面时水粉比例不合理，若淀粉拌和过干，太稠，粉条成型后，水分少，易出现珠状物；应和稀一些，粉条出机后水分充足，就很少会出现珠状物了。

粉条机械加工的粉条无光泽、不透明，这是因为淀粉原料灰暗、和面时进入气泡或者是熟化时未充分熟化，应选择颜色亮白的淀粉、和面时要尽量避免进入空气或者熟化时确认充分熟化。

粉条机械需要定期清洁养护，可以有效延长设备的使用寿命，让后续的粉条粉丝加工正常运转，同时保障食品的安全生产。

现在的粉条机械加工行业，慢慢从手工向现代化自动设备过渡，这是粉条加工市场发展进步的必然趋势。

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